Green On The Table

展示販売会のお知らせ♪

moro — 2012-04-26T07:13:58+09:00

イマドキ野点ノススメ

おかげさまで今春も展示販売会をさせて頂く事になりました。

今回はかなりのﾀｲﾄｽｹｼﾞｭｰﾙでｷﾂかったけれど､ほぼ思い通りの仕上がりで嬉しい。
鮮やかなﾌﾞﾙｰ系の茶器、植木鉢…まるで青空のかけらみたい！

お時間ありましたら､どうぞお立ち寄りください。

●会期：4/27(金)～5/17(木)

●会場：HANSEL&GRETEL　ﾍﾝｾﾞﾙ&ｸﾞﾚｰﾃﾙ
(小田急線・成城学園前駅：成城ｺﾙﾃｨ２Ｆ）
http://hanselandgretel.jp/

草木染和菓子の店BotanicaﾎﾞﾀﾆｶVol.17

moro — 2012-02-17T22:54:02+09:00

今月の植物は『桃』

草木染&和菓子の店Botanicaﾎﾞﾀﾆｶでは、毎月1週間限定で季節の植物を使い、草木染と和菓子を作成&販売しています。(私は和菓子製作担当)

今月のお菓子は

◆桃＆豆乳の餅プリン　with　小豆ソース
豆乳と餅粉を合わせ、蒸し上げた和風の柔らかプリンです。
小豆ソースをかけてどうぞ！

◆桃の精(練切)
桃餡を包んだかわいらしい桃の形の練切です。

◆最中のﾌﾛﾗﾝﾀﾝ
最中の皮に木の実とﾌﾛﾗﾝﾀﾝ生地を乗せ、桃、イチゴ、オレンジをトッピング。
サクサクの食感をご賞味ください。

お時間ありましたら是非お立ち寄りください。

草木染＆和菓子の店・ボタニカ　 Vol.1４

　◎会期:1２月１８日(日)～２４日(土)　
　　　　　　　11:00～18:00　会期中無休

　◎会場：Botanica代々木上原・熊山(ﾕｳｻﾞﾝ)工房内　　
　　　　　　〒151-0064渋谷区上原３－２２－７　
　　　　　　　　　　　　TEL０３－３４６０－７４６３

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BotanicaﾎﾞﾀﾆｶVol.16

moro — 2012-01-17T23:43:00+09:00

今月のテーマは『梅』

あけましておめでとうございます。
今年もどうぞよろしくお願いいたします。

2012年最初のボタニカです！

今月のお菓子は

◆梅とイチゴの紅白ぎゅうひ餅
ｲﾁｺﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ、梅の実を混ぜ込み、新春らしい紅白のお餅を作ります。
春らしい爽やかな甘酸っぱさです。

◆最中のﾌﾛﾗﾝﾀﾝ
最中の皮に木の実とﾌﾛﾗﾝﾀﾝ生地を乗せ、焼き上げました。
ｲﾁｺﾞ、ｵﾚﾝｼﾞ、ｺﾞﾏをトッピングしてみました。
サクサクの食感をご賞味ください。

お時間ありましたら、お出かけください。

「草木染＆和菓子の店・ボタニカ　 Vol.1６」

　◎会期:1月22日(日)～28日(土)　
　　　　　　　11:00～18:00　会期中無休

　◎会場：Botanica代々木上原・熊山(ﾕｳｻﾞﾝ)工房内　　
　　　　　　〒151-0064渋谷区上原３－２２－７　
　　　　　　　　　　　　TEL０３－３４６０－７４６３

Botanicaﾎﾞﾀﾆｶ Vol.15

moro — 2011-12-16T09:19:15+09:00

12月テーマは　『柚子』

今年最後のボタニカでは、爽やかな香りの柚子を使ったお菓子を作ります。
いずれも軽い口当たりで、甘さも控えめです。
パーティシーズンにボリューム満点のお食事の後でも大丈夫です！
是非ご賞味ください。

●生菓子詰め合わせ(風花2個、水羊羹1個〈2人分〉)　：　1,000円

(写真左)
風花〈ｶｻﾞﾊﾅ〉
蒸した大和芋を白餡と一緒に練りこんだ、じょうよ練切のそぼろで柚子餡を包みました。
普通の練切とは異なる、口当たりが軽くて上品な風味が特長です。
もうすぐクリスマスですし、銀箔とヒイラギの葉っぱで少しだけオシャレしました♪

(写真右)
柚子＆マンゴーの水羊羹
柚子餡ベースの水羊羹にマンゴーピューレを混ぜ込みました。マンゴープリンとは　また一味違った食感＆美味しさです♪こちらは金箔をトッピング。
よく冷やして、お好みで別添の柚子リーキュールをかけてどうぞ！(大人限定です）

年の瀬のお忙しい時期ではありますが、お時間ありましたら是非お立ち寄りください。

草木染＆和菓子の店・ボタニカ　 Vol.1４

器＆植木鉢の展示販売会のお知らせ

moro — 2011-12-14T03:59:21+09:00

卓上庭園計画　Vol.12

会期： 12月15日(木)～31日(土)　10～21時

会場： HANSEL&GRETEL(ﾍﾝｾﾞﾙ&ｸﾞﾚｰﾃﾙ)
　　　　成城コルティ２F(小田急線成城学園前駅)
　　　　 Tel:03-5429-2525

今回は植木鉢、ミニフラワーベース、食器(ゴブレット、コンポート、ピッチャー等）を出品いたします。このところ　どういう訳だかヨーロッパアンティークの鈍い色合いに惹かれることが多く、今回の器も今までになく深い色合いの釉薬を使ってみました。

シブい色合いながらもペーパーレースをステンシル代わりに白化粧掛けしたりして、いわゆる『大人かわいい』器を作ってみました。色合いに合わせ、フォルムも何となく西欧風かな？
(本人的にはこの「大人かわいい」という表現、あまり好きではないんですが　笑）

年末に向けて大勢で食事をされる機会も増える時期。
テーブルアクセントとして加えて頂き、何か会話のきっかけになってくれたら、嬉しいです♪
あ、もちろん　おひとり様のコーヒータイムのお供にもOKですよ！！(笑)

BotanicaﾎﾞﾀﾆｶVol.14

moro — 2011-11-18T23:22:00+09:00

今月のテーマは『胡桃』

サクサクとした食感、大人っぽいほろ苦さが特徴の胡桃。
今月はコーヒー、紅茶にも合うお菓子を作ってみました。

今月のお菓子は

◆胡桃とｼﾅﾓﾝのぎゅうひ餅
八ッ橋などでｼﾅﾓﾝとお餅の相性の良さは確認済みですが、胡桃の香ばしさをプラスしたら、食感の楽しさも加わり更に美味しくなりました！

◆最中のﾌﾛﾗﾝﾀﾝ
最中の皮に木の実とﾌﾛﾗﾝﾀﾝ生地を乗せ、焼き上げました。
サクサクの食感をご賞味ください。

お時間ありましたら、お出かけください。

「草木染＆和菓子の店・ボタニカ　 Vol.1４」

　◎会期:11月20日(日)～26日(土)　
　　　　　　　11:00～18:00　会期中無休

　◎会場：Botanica代々木上原・熊山(ﾕｳｻﾞﾝ)工房内　　
　　　　　　〒151-0064渋谷区上原３－２２－７　
　　　　　　　　　　　　TEL０３－３４６０－７４６３

Botanica Vol.13

moro — 2011-10-22T16:41:00+09:00

今月テーマは　『栗』

●包み栗
　いが栗に見立て、そぼろにした栗きんとんで小豆あんを包みました。

●栗道明寺
　栗の甘露煮を丸ごと道明寺餅で包みました。

●栗蒸し羊羹かるかん重ね
　栗蒸し羊羹の上にかるかんを乗せ蒸し上げました。

どのお菓子も栗の風味を活かし、優しい秋の味です。
併せて、和紅茶（焼き甘栗紅茶）もどうぞ！

お時間ありましたら、お出かけください。

「草木染＆和菓子の店・ボタニカ　 Vol.13」

　◎会期:10月23日(日)～29日(土)　
　　　　　　　11:00～18:00　会期中無休

　◎会場：Botanica代々木上原・熊山(ﾕｳｻﾞﾝ)工房内　　
　　　　　　〒151-0064渋谷区上原３－２２－７　
　　　　　　　　　　　　TEL０３－３４６０－７４６３

Botanica 1st.Anniversary

moro — 2011-09-24T16:28:00+09:00

おかげさまで１周年♪

早いもので１年が過ぎました。
毎月１週間だけのオープンなら！と軽い気持ちで始めたのですが…予想以上にドタバタと忙しい毎日でした。

それでも毎月大勢の方がご来店くださり、嬉しかったです。
１年間頑張ってこられたのも、応援してくださった皆様のおかげです。
本当にありがとうございました。
そして、これからもよろしくお願いいたします。

さて、９月のテーマは『小豆』。
初心に帰る気持ちで、和菓子の基本：小豆を使ったお菓子を作ります。

▼こぼれ萩(小豆と抹茶の浮島)　　　　　　　　　　　　　　 ▼新蓮根のレース羹

※期間中お買いものくださった方に、ささやかなプレゼントをご用意しております。
お時間ありましたら、どうぞお立ち寄りください。

◎会期:月９月２５日(日)～１０月１日(土)　11:00～18:00　会期中無休
◎ボタニカ：代々木上原・熊山(ﾕｳｻﾞﾝ)工房内　　〒151-0064渋谷区上原３－２２－７　
　　　　　　　　TEL０３－３４６０－７４６３

Botanica Vo.11

moro — 2011-07-19T12:35:00+09:00

7月テーマは『葛　Kuzu』　♪

厳しい暑さが続き、まだ7月だと言うのに早くも夏バテ気味の今日この頃…。
今月は蒸し暑い季節にぴったりの葛を使ったお菓子を作ります(･∀･)
ひんやり滑らかなのど越しの良さを是非ご賞味ください

７月のお菓子

(写真左から)

●小豆豆腐　　　　　　　　　　　　　　1箱(2人分)　400円
水羊羹とは違う、つるんとしたノド越しの良さが特長です。

●あんずと小豆の水まんじゅう　　1個　200円
　甘酸っぱいあんずと小豆のコンビネーションがあんみつを想わせます。

●枝豆の葛ようかん　　　　　　　　　1個　200円
　ごま豆腐のようなコクのある味わいはオドロキの美味しさです。

♪お時間ありましたら、ぜひお立ち寄りください♪

◎会期:７月３１日(日)～８月６日(土)　11:00～18:00　会期中無休
◎ボタニカ：代々木上原・熊山(ﾕｳｻﾞﾝ)工房内　　〒151-0064渋谷区上原３－２２－７　
　　　　　　　　TEL０３－３４６０－７４６３

ボタニカVol.10!!

moro — 2011-06-22T12:35:00+09:00

6月のテーマは『枇杷(ﾋﾞﾜ)』

梅雨の鬱陶しい気候の中、ひときわ明るく橙色の実をつける枇杷。
実の大きさに比べ種が大きい為、ちょっと残念な感じがするのは、私が欲張りだからでしょうか？？？
それでも果肉の瑞々しさは格別で、この時期ならではのお楽しみでもあります。

という事で、6月ボタニカは枇杷のお菓子と草木染めです。
枇杷にはタンニンが多いそうで、オレンジ系の染め色が夏らしいストールが完成したそうです。(楽しみです!）

さて私の担当:和菓子は…

◎枇杷とレモンの水ようかん
白餡＋レモンベースの水羊羹に枇杷のコンポートとクコの実を散りばめました。

◎BBカステラ(枇杷BiwaとブルーベリーBlueberry入り)
ふんわりレモンの香るカステラに季節の果実(枇杷BiwaとブルーベリーBlueberry）が入ってます！

この他、コーヒーわらび餅も取りそろえ、お待ちしております。
お時間ありましたら、ぜひお立ち寄りください。

◎会期:６月２６日(日)～７月２日(土)　11:00～18:00　会期中無休

◎代々木上原・熊山(ﾕｳｻﾞﾝ)工房内･ボタニカ
　　〒151-0064渋谷区上原３－２２－７　
　　　　　　　　TEL０３－３４６０－７４６３