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2012年6月

2012年6月14日 (木)

Botanica Vol.21

今月のテーマは『紫蘇』
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梅干しや薬味というイメージが強い紫蘇ですが…
赤紫蘇の葉で作るジュースは、キレイなルビー色で高ポリフェノール。
おにぎりでおなじみのゆかりもオシャレなお菓子になります。
さて今月は、爽やかな紫蘇の味と香りを活かしたお菓子を作ります。
余談ですが、この時期 紫色の綺麗な花を咲かせるラベンダーやミントも
シソ科の植物なんです。

 今月のお菓子

 ●紫蘇とライチの水饅頭
  水饅頭も餡の代わりにフルーツを入れるとイメージが変わります。
  紫蘇ジュースで色付けした水饅頭に浮かぶライチが紫陽花の様です。

 ●紫蘇とブルーベリーのかるかん饅頭
  かるかん生地に、ゆかり(紫蘇)とブルーベリーを混ぜ込みました。
  ラベンダーの花びらをトッピング♪

お時間ありましたら是非お立ち寄りください。

草木染&和菓子の店・ボタニカ  Vol.21

 ◎会期: 6月18日(月)~24日(日) 
     11:00~18:00 会期中無休


 ◎会場:Botanica代々木上原・熊山(ユウザン)工房内  
      
〒151-0064渋谷区上原3-22-7 
            TEL03-3460-7463

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