2012年4月26日 (木)

展示販売会のお知らせ♪

イマドキ野点ノススメ

Nec_0065




おかげさまで今春も展示販売会をさせて頂く事になりました。

今回はかなりのタイトスケジュールでキツかったけれど、ほぼ思い通りの仕上がりで嬉しい。
鮮やかなブルー系の茶器、植木鉢…まるで青空のかけらみたい!

お時間ありましたら、どうぞお立ち寄りください。

●会期:4/27(金)~5/17(木)

●会場:HANSEL&GRETEL ヘンゼル&グレーテル
(小田急線・成城学園前駅:成城コルティ2F)
http://hanselandgretel.jp/

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2012年2月17日 (金)

草木染&和菓子の店BotanicaボタニカVol.17

今月の植物は『桃』

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草木染&和菓子の店Botanicaボタニカでは、毎月1週間限定で季節の植物を使い、草木染と和菓子を作成&販売しています。(私は和菓子製作担当)

今月のお菓子は

◆桃&豆乳の餅プリン with 小豆ソース
豆乳と餅粉を合わせ、蒸し上げた和風の柔らかプリンです。
小豆ソースをかけてどうぞ!

◆桃の精(練切)
桃餡を包んだかわいらしい桃の形の練切です。

◆最中のフロランタン
最中の皮に木の実とフロランタン生地を乗せ、桃、イチゴ、オレンジをトッピング。
サクサクの食感をご賞味ください。

お時間ありましたら是非お立ち寄りください。

草木染&和菓子の店・ボタニカ  Vol.14

 ◎会期:12月18日(日)~24日(土) 
       11:00~18:00 会期中無休


 ◎会場:Botanica代々木上原・熊山(ユウザン)工房内  
      
〒151-0064渋谷区上原3-22-7 
            TEL03-3460-7463

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2012年1月17日 (火)

BotanicaボタニカVol.16

今月のテーマは『梅』

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あけましておめでとうございます。
今年もどうぞよろしくお願いいたします。


2012年最初のボタニカです!

今月のお菓子は

◆梅とイチゴの紅白ぎゅうひ餅
イチゴパウダー、梅の実を混ぜ込み、新春らしい紅白のお餅を作ります。
春らしい爽やかな甘酸っぱさです。

◆最中のフロランタン
最中の皮に木の実とフロランタン生地を乗せ、焼き上げました。
イチゴ、オレンジ、ゴマをトッピングしてみました。
サクサクの食感をご賞味ください。

お時間ありましたら、お出かけください。


「草木染&和菓子の店・ボタニカ  Vol.16」

 ◎会期:1月22日(日)~28日(土) 
       11:00~18:00 会期中無休


 ◎会場:Botanica代々木上原・熊山(ユウザン)工房内  
      
〒151-0064渋谷区上原3-22-7 
            TEL03-3460-7463


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2011年12月16日 (金)

Botanicaボタニカ Vol.15

12月テーマは 『柚子』

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今年最後のボタニカでは、爽やかな香りの柚子を使ったお菓子を作ります。
いずれも軽い口当たりで、甘さも控えめです。
パーティシーズンにボリューム満点のお食事の後でも大丈夫です!
是非ご賞味ください。

●生菓子詰め合わせ(風花2個、水羊羹1個〈2人分〉) : 1,000円

(写真左)
風花〈カザハナ〉
蒸した大和芋を白餡と一緒に練りこんだ、じょうよ練切のそぼろで柚子餡を包みました。
普通の練切とは異なる、口当たりが軽くて上品な風味が特長です。
もうすぐクリスマスですし、銀箔とヒイラギの葉っぱで少しだけオシャレしました♪

(写真右)
柚子&マンゴーの水羊羹
柚子餡ベースの水羊羹にマンゴーピューレを混ぜ込みました。マンゴープリンとは また一味違った食感&美味しさです♪こちらは金箔をトッピング。
よく冷やして、お好みで別添の柚子リーキュールをかけてどうぞ!(大人限定です)

年の瀬のお忙しい時期ではありますが、お時間ありましたら是非お立ち寄りください。

草木染&和菓子の店・ボタニカ  Vol.14

 ◎会期:12月18日(日)~24日(土) 
       11:00~18:00 会期中無休


 ◎会場:Botanica代々木上原・熊山(ユウザン)工房内  
      
〒151-0064渋谷区上原3-22-7 
            TEL03-3460-7463

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2011年12月14日 (水)

器&植木鉢の展示販売会のお知らせ

卓上庭園計画 Vol.12

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会期 : 12月15日(木)~31日(土) 10~21時

会場 : HANSEL&GRETEL(ヘンゼル&グレーテル)
      成城コルティ2F(小田急線成城学園前駅)
      Tel:03-5429-2525

 

今回は植木鉢、ミニフラワーベース、食器(ゴブレット、コンポート、ピッチャー等)を出品いたします。このところ どういう訳だかヨーロッパアンティークの鈍い色合いに惹かれることが多く、今回の器も今までになく深い色合いの釉薬を使ってみました。

シブい色合いながらもペーパーレースをステンシル代わりに白化粧掛けしたりして、いわゆる『大人かわいい』器を作ってみました。色合いに合わせ、フォルムも何となく西欧風かな?
(本人的にはこの「大人かわいい」という表現、あまり好きではないんですが 笑)

年末に向けて大勢で食事をされる機会も増える時期。
テーブルアクセントとして加えて頂き、何か会話のきっかけになってくれたら、嬉しいです♪
あ、もちろん おひとり様のコーヒータイムのお供にもOKですよ!!(笑)

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2011年11月18日 (金)

BotanicaボタニカVol.14

今月のテーマは『胡桃』
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サクサクとした食感、大人っぽいほろ苦さが特徴の胡桃。
今月はコーヒー、紅茶にも合うお菓子を作ってみました。

今月のお菓子は

◆胡桃とシナモンのぎゅうひ餅
八ッ橋などでシナモンとお餅の相性の良さは確認済みですが、胡桃の香ばしさをプラスしたら、食感の楽しさも加わり更に美味しくなりました!

◆最中のフロランタン
最中の皮に木の実とフロランタン生地を乗せ、焼き上げました。
サクサクの食感をご賞味ください。

お時間ありましたら、お出かけください。


「草木染&和菓子の店・ボタニカ  Vol.14」

 ◎会期:11月20日(日)~26日(土) 
       11:00~18:00 会期中無休


 ◎会場:Botanica代々木上原・熊山(ユウザン)工房内  
      
〒151-0064渋谷区上原3-22-7 
            TEL03-3460-7463


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2011年10月22日 (土)

Botanica Vol.13

今月テーマは 『栗』

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●包み栗

 いが栗に見立て、そぼろにした栗きんとんで小豆あんを包みました。

●栗道明寺
 栗の甘露煮を丸ごと道明寺餅で包みました。

●栗蒸し羊羹かるかん重ね
 栗蒸し羊羹の上にかるかんを乗せ蒸し上げました。


どのお菓子も栗の風味を活かし、優しい秋の味です。
併せて、和紅茶(焼き甘栗紅茶)もどうぞ!

お時間ありましたら、お出かけください。


「草木染&和菓子の店・ボタニカ  Vol.13」

 ◎会期:10月23日(日)~29日(土) 
       11:00~18:00 会期中無休


 ◎会場:Botanica代々木上原・熊山(ユウザン)工房内  
      
〒151-0064渋谷区上原3-22-7 
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2011年9月24日 (土)

Botanica 1st.Anniversary

おかげさまで1周年♪
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早いもので1年が過ぎました。
毎月1週間だけのオープンなら!と軽い気持ちで始めたのですが…予想以上にドタバタと忙しい毎日でした。

それでも毎月大勢の方がご来店くださり、嬉しかったです。
1年間頑張ってこられたのも、応援してくださった皆様のおかげです。
本当にありがとうございました。
そして、これからもよろしくお願いいたします。

さて、9月のテーマは『小豆』
初心に帰る気持ちで、和菓子の基本:小豆を使ったお菓子を作ります。

▼こぼれ萩(小豆と抹茶の浮島)               ▼新蓮根のレース羹

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※期間中お買いものくださった方に、ささやかなプレゼントをご用意しております。
お時間ありましたら、どうぞお立ち寄りください。

◎会期:月9月25日(日)~10月1日(土) 11:00~18:00 会期中無休
ボタニカ:代々木上原・熊山(ユウザン)工房内  〒151-0064渋谷区上原3-22-7 
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2011年7月19日 (火)

Botanica Vo.11

7月テーマは『葛 Kuzu』 ♪

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厳しい暑さが続き、まだ7月だと言うのに早くも夏バテ気味の今日この頃…。
今月は蒸し暑い季節にぴったりの葛を使ったお菓子を作ります(・∀・)
ひんやり滑らかなのど越しの良さを是非ご賞味ください

7月のお菓子

(写真左から)

●小豆豆腐              1箱(2人分) 400円
   水羊羹とは違う、つるんとしたノド越しの良さが特長です。

●あんずと小豆の水まんじゅう  1個 200円

  甘酸っぱいあんずと小豆のコンビネーションがあんみつを想わせます。

●枝豆の葛ようかん         1個 200円

  ごま豆腐のようなコクのある味わいはオドロキの美味しさです。

♪お時間ありましたら、ぜひお立ち寄りください♪

◎会期:7月31日(日)~8月6日(土) 11:00~18:00 会期中無休
ボタニカ:代々木上原・熊山(ユウザン)工房内  〒151-0064渋谷区上原3-22-7 
        TEL03-3460-7463

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2011年6月22日 (水)

ボタニカVol.10!!

6月のテーマは『枇杷(ビワ)』Photo

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梅雨の鬱陶しい気候の中、ひときわ明るく橙色の実をつける枇杷。
実の大きさに比べ種が大きい為、ちょっと残念な感じがするのは、私が欲張りだからでしょうか???
それでも果肉の瑞々しさは格別で、この時期ならではのお楽しみでもあります。

という事で、6月ボタニカは枇杷のお菓子と草木染めです。
枇杷にはタンニンが多いそうで、オレンジ系の染め色が夏らしいストールが完成したそうです。(楽しみです!)

さて私の担当:和菓子は…

◎枇杷とレモンの水ようかん
白餡+レモンベースの水羊羹に枇杷のコンポートとクコの実を散りばめました。

◎BBカステラ(枇杷BiwaとブルーベリーBlueberry入り)
ふんわりレモンの香るカステラに季節の果実(枇杷BiwaとブルーベリーBlueberry)が入ってます!

この他、コーヒーわらび餅も取りそろえ、お待ちしております。
お時間ありましたら、ぜひお立ち寄りください。

◎会期:6月26日(日)~7月2日(土) 11:00~18:00 会期中無休

代々木上原・熊山(ユウザン)工房内・ボタニカ
  〒151-0064渋谷区上原3-22-7 
        TEL03-3460-7463

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